1:48
Автор: Рубрика: Продукты для похудения Комментариев нет

Чем полезна белокочанная капуста для худеющих

Чем полезна капуста для похудения

Ассортимент капусты просто поражает: брюссельская, кольраби, брокколи, цветная … Но именно белокочанная чаще всего встречается на обеденном столе. И именно этот вид крестоцветного растения отличается не только доступностью в течение всего года, но и массой ценных свойств. Чем полезна капуста для похудения? Какова калорийность капусты белокочанной? Стоит ли использовать капустную диету для похудения?

Все эти вопросы имеют вполне конкретные ответы. Диетологи не зря включают белокочанную капусту в список продуктов для похудения и рекомендуют почаще использовать ее в диетическом меню.

 

Биохимический состав капусты

Несмотря на то, что белокочанную капусту нельзя отнести в список белковых продуктов для похудения, протеинов в ней намного больше (1,8 г/100 г), чем в других растительных продуктах (моркови, брюкве, свекле, репе). Еще одним достоинством белков капусты является то, что они содержат незаменимые аминокислоты: метионин, лизин, треонин.

Количество углеводов также невысоко (4,7 г/100 г) и большей частью – это клетчатка, которая не усваивается организмом. Отличительной чертой овоща является практически полное отсутствие жиров (0,2 г/100 г).

Из витаминов особо выделяется аскорбиновая кислота. Ее в капусте не меньше, чем в цитрусовых (лимоне, апельсине). Помимо этого овощ характеризуется высокими дозами витамина U, К, РР, Н, Е, АВ1, В2, В3. Из других биологически важных веществ в капусте много молочной кислоты, которая необходима для нормального развития микрофлоры кишечника.

Основная доля массы белокочанной капусты приходится на воду. Ее в овоще почти 90%. В воде растворены или связаны с белками многие макро- и микроэлементы. Капуста отличается высоким содержанием калия, кобальта, железа, марганца, цинка, меди, а также алюминия, бора и др.

 

Калорийность капусты белокочанной

Список продуктов с отрицательной калорийностью сложно представить без белокочанной капусты. Она является ярким представителем овощей, которые можно есть постоянно и при этом не думать о поглощенных калориях.

Калорийность белокочанной капусты в свежем виде составляет всего 20-25 ккал. Примерно такую же калорийность имеет неразбавленный капустный сок. Количество калорий в блюдах из этого овоща может быть выше или ниже. Это объясняется добавлением других ингредиентов, которые вносят свою лепту в общий энергетический показатель или разбавлением водой (например, в бульонах и супах).

Так, жареная капуста имеет показатель 45-50 ккал. А калорийность капусты белокочанной в тушеном виде составляет примерно 65-70 ккал на 100 г. Более низким уровнем калорий отличается вегетарианский капустный суп – всего 15-20 ккал.

 

Чем полезна капуста при похудении

У этого овоща очень много полезных свойств. Справедливости ради стоит заметить, что полезна капуста не только при похудении. Комплексное влияние продукта на организм позволяет включать его в ежедневное меню.

— Благодаря капусте усиливается выделение желудочного сока и пища лучше переваривается и усваивается.

— Клетчатка способствует улучшению моторики кишечника и выведению вредных веществ из желудочно-кишечного тракта.

— Биологически активный комплекс содержит тартроновую кислоту, которая не позволяет углеводам, поступающим с пищей превращаться в жиры и откладываться про запас.

— Капуста, особенно в свежем виде помогает быстрее снизить аппетит и создать чувство сытости.

— Овощ регулирует не только жировой обмен, но водно-минеральный баланс организма.

 

Калорийность капусты белокочанной

 

Как употреблять капусту для похудения

Существуют разные способы употребления этого овоща в целях похудения и улучшения здоровья. Первый способ самый простой. Для этого достаточно чаще готовить блюда из капусты. При этом необходимо, чтобы продукт не только подвергался тепловой обработке, но и использовался в свежем виде. Например, на основе этого крестоцветного полезно готовить салат «Щетка» для похудения.

Регулярное употребление белокочанной капусты позволяет отчасти решить вопрос, как снизить аппетит, если постоянно хочется есть. Овощ заметно заполняет объем желудка, но при этом организм получает вполне умеренное количество калорий.

Полезно перед едой пить по полстакана капустного сока. Его можно употреблять в чистом виде, но еще лучше смешивать с другими свежевыжатыми соками. Эффект от такой сокотерапии начнет проявляться уже через неделю. Существует даже специальная диета на соках, меню которой включает и капустный сок.

Весьма эффективна для похудения капустная диета на 7 дней. Она не относится в разряд строгих, поэтому ее несложно соблюдать. При этом снижение веса (при выполнении всех правил) достигается мягким, но эффективным путем.

 

Как выбрать капусту для похудения

Редко кто задумывается о том, что белокочанную капусту для еды надо уметь выбирать. Однако у этого овоща есть несколько признаков, на которые желательно обратить внимание при покупке:

•  Если есть из чего выбрать, то лучше отдавать предпочтение кочанам зеленоватого цвета. Такие экземпляры содержат больше минеральных веществ, а, значит, они полезнее.

•  Не очень благоприятным признаком являются сильно выступающие жилки. В них накапливаются повышенные количества нитратов. Поэтому при готовке такие жилки следует срезать.

•  На капусте не должно быть черных пятен и точек, дырок, следов плесени. Все это признаки инфекций или повреждений вредителями.

• Рекомендуется выбирать кочаны средней плотности. У слишком рыхлых – низкое качество, а очень плотная капуста долго варится и не подходит для квашения.

 

 

Таким образом, все перечисленные достоинства позволяют найти ответ на вопрос, чем полезна капуста белокочанная для похудения и здоровья. Низкая калорийность капусты белокочанной и ее биохимический состав позволяют употреблять этот овощ хоть каждый день и с пользой для себя.

 

 

Узнайте также:

Квашенная капуста — плюсы и минусы для похудения

Подпишитесь на самые интересные статьи
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: