8:07
Автор: Рубрика: Рецепты блюд Комментариев нет

Диетический суп из брокколи

Диетический суп из брокколи

Капуста брокколи относится к одним из самых полезных диетических продуктов. Врачи настоятельно рекомендуют чаще использовать это крестоцветное в своем рационе. Употреблять брокколи в сыром виде любят далеко не все. А вот горячие блюда с этой разновидностью капусты получаются очень вкусными. Примером может служить диетический суп из брокколи.

Он получается очень легким, низкокалорийным и быстро усваивается в желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому диетологи часто рекомендуют включать его в различные диеты для похудения. Например, он идеально вписывается в меню капустной диеты.

 

Диетический суп из брокколи

 

Время готовки – 40 минут

Энергетическая ценность – 112 ккал

 

Количество питательных веществ:

Жиров – 1,1 г

Углеводов – 7,5 г

Белков – 13,5 г

 

Для приготовления понадобится:

Вода – 2 стакана

Куриная грудка – 300 г

Брокколи – 200 г

Морковь – 1 шт

Лук порей – 1 шт

Рис – 80 г

Соль

Лавровый лист

 

Приготовление супа из брокколи

  1. Для диетических блюд лучше всего использовать белое мясо – в нем почти нет жира, а белок отличается высоким качеством. Куриную грудку моют и режут на небольшие кусочки.
  2. Морковь среднего размера чистят и режут на маленькие кубики.
  3. Лук разрезают пополам.
  4. Брокколи разбирают на отдельные соцветия.
  5. Рис тщательно промывают под проточной водой.
  6. Доводят воду до кипения, кладут в нее подготовленное куриное мясо. После закипания снимают пену, добавляют нарезанную морковь и пару листочков лаврушки. Оставляют содержимое кипеть на медленном огне еще примерно 15 минут.
  7. Затем кладут в кастрюлю лук и продолжают варить еще 10 минут. После этого лук и лавровый лист достают из кастрюли.
  8. Добавляют к содержимому кастрюли промытый рис, соцветия брокколи и соль по вкусу. Продолжают варить суп до полной мягкости риса.

Суп по этому рецепту получается с прозрачным бульоном. Благодаря куриному мясу он содержит достаточное количество белка, а овощи являются источником не только важных витаминов и антиоксидантов, но и клетчатки, которая хорошо очищает кишечник.

Полезные свойства такого супа можно усилить, если после снятия с плиты добавить в него чайную ложку свежей льняной муки. Такая пищевая добавка сделает консистенцию супа более густой, а биохимический состав более богатым. Вместо льняной муки, которая очень полезна для похудения и очищения организма можно добавить и перемолотые семена льна. Если суп из брокколи готовится для разгрузочного меню при похудении, то важно также не пересаливать его, так как избыток соли провоцирует задержку жидкости в организме и ухудшает обмен веществ.

Для разнообразия можно приготовить суп из брокколи и по другому интересному рецепту:

 

 

Узнайте также:

Почему нужно есть капусту при похудении

Подпишитесь на самые интересные статьи
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: