Диетический суп из брокколи

0 Рецепты блюд

Капуста брокколи относится к одним из самых полезных диетических продуктов. Врачи настоятельно рекомендуют чаще использовать это крестоцветное в своем рационе. Употреблять брокколи в сыром виде любят далеко не все. А вот горячие блюда с этой разновидностью капусты получаются очень вкусными. Примером может служить диетический суп из брокколи.

Диетический суп из брокколи

Он получается очень легким, низкокалорийным и быстро усваивается в желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому диетологи часто рекомендуют включать его в различные диеты для похудения.

Например, он идеально вписывается в меню капустной диеты. Кроме того, легкий суп подходит в комплексное обеденное меню для тех, кто активно занимается в тренажерном зале.

Диетический суп из брокколи

Время готовки – 40 минут

Энергетическая ценность – 112 ккал

Количество питательных веществ:

  • Жиров – 1,1 г
  • Углеводов – 7,5 г
  • Белков – 13,5 г

Для приготовления понадобится:

  • Вода – 2 стакана
  • Куриная грудка – 300 г
  • Брокколи – 200 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук порей – 1 шт
  • Рис – 80 г
  • Соль
  • Лавровый лист

Приготовление супа из брокколи

  1. Для диетических блюд лучше всего использовать белое мясо – в нем почти нет жира, а белок отличается высоким качеством. Куриную грудку моют и режут на небольшие кусочки.
  2. Морковь среднего размера чистят и режут на маленькие кубики.
  3. Лук разрезают пополам.
  4. Брокколи разбирают на отдельные соцветия.
  5. Рис тщательно промывают под проточной водой.
  6. Доводят воду до кипения, кладут в нее подготовленное куриное мясо. После закипания снимают пену, добавляют нарезанную морковь и пару листочков лаврушки. Оставляют содержимое кипеть на медленном огне еще примерно 15 минут.
  7. Затем кладут в кастрюлю лук и продолжают варить еще 10 минут. После этого лук и лавровый лист достают из кастрюли.
  8. Добавляют к содержимому кастрюли промытый рис, соцветия брокколи и соль по вкусу. Продолжают варить суп до полной мягкости риса.

Суп по этому рецепту получается с прозрачным бульоном. Благодаря куриному мясу он содержит достаточное количество белка, а овощи являются источником не только важных витаминов и антиоксидантов, но и клетчатки, которая хорошо очищает кишечник.

Узнайте также:

Диетические котлеты из брокколи — 8 рецептов

Почему нужно есть капусту при похудении

Полезные свойства такого супа можно усилить, если после снятия с плиты добавить в него чайную ложку свежей льняной муки. Такая пищевая добавка сделает консистенцию супа более густой, а биохимический состав более богатым. Вместо льняной муки, которая очень полезна для похудения и очищения организма можно добавить и перемолотые семена льна.

Если суп из брокколи готовится для разгрузочного меню при похудении, то важно также не пересаливать его, так как избыток соли провоцирует задержку жидкости в организме и ухудшает обмен веществ.

Для разнообразия можно приготовить суп из брокколи и по другому интересному рецепту:

Удачной готовки и приятного аппетита!

Логотип сайта Моя фигура

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных