3:50
Автор: Рубрика: Диеты и питание Комментариев нет

Ночная работа и режим питания

На самочувствие, массу тела и внешнюю красоту влияют очень многие факторы. Питание и образ жизни всегда ставятся на первое место. То, что рацион и степень физической активности способны корректировать вес, ни у кого не вызывает сомнений. Но, оказывается, на этот параметр влияет и режим работы человека. Дневная и ночная смены накладывают отпечаток на организм и вызывают целенаправленные изменения в физиологических процессах.

К таким выводам пришли ученые из университета Буэнос-Айреса и Гарварда. Они проводили исследования среди людей, работающих в ночное время суток. Их первоначальные предположения подтвердились экспериментально. У этой группы людей были отмечены изменения в работе организма на разных уровнях (молекулярном, клеточном, органном).

Ночная работа и питание

Гормональные и физиологические нарушения

Влияние времени активности человека в течение суток сильнее всего сказывается на синтезе серотонина. При систематической занятости в ночное время в организме снижается уровень этого ценного вещества. Как известно, серотонин отвечает за хорошее настроение, аппетит человека, работоспособность, сексуальное удовлетворение.

Чем меньше данного гормона поступает в кровь, тем выше шансы впасть в депрессивное состояние, мучиться от бессонницы, бесконтрольно поглощать еду в больших количествах. Недаром при похудении всегда рекомендуется нормализовать свой режим дня и ложиться спать согласно биологическим часам (в 21-23 часа).

Замечено, что среди людей, ведущих активный образ жизни ночью, чаще отмечаются расстройства с пищеварением, замедление обмена веществ, повышенное давление. Значительно возрастает риск развития сахарного диабета, сосудистых и сердечных заболеваний. Причиной возникновения этих проблем является нарушение биологических ритмов.

Ночью работа желудка и кишечника замедляется, поэтому пищеварительная система не справляется с тем объемом пищи, которое употребляет человек в течение работы. Отсюда нарушение аппетита (снижение или, наоборот, повышение) и гастроэнтерологические проблемы. При ночной активности необходимо всегда соблюдать общие и специфические правила правильного питания. Они помогут минимизировать негативные последствия и настроить пищеварительную систему на работу.

Рекомендации по питанию при ночной работе

Есть несколько правил, которые носят общий характер и которые нужно выполнять независимо от времени работы. Прежде чем перечислить специфические правила питания для людей ночной смены, стоит освежить в памяти общие положения по правильному питанию. К ним относятся:

  1. Нельзя уходить на работу голодным. Прием пищи перед выходом из дому должен быть обязательным.
  2. Промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 4-5 часов. Отчасти это правило перекликается с дробным питанием.
  3. Калорийность завтрака, обеда, ужина должна быть в рамках физиологически оптимальных норм согласно веса, возраста и физической активности.
  4. Нельзя уменьшать суточный объем чистой воды, норма которого высчитывается просто: 30 мл жидкости на 1 кг веса.
  5. Последний раз в сутки следует садиться за стол не позднее, чем за 2 часа до сна.

рацион в ночное время

Если предстоит ночная смена, то ее рекомендуется воспринимать как своеобразный разгрузочный день. К вышеперечисленным правилам необходимо добавить еще несколько аспектов:

  • Во время работы (если она не связана с тяжелым физическим трудом) лучше отказаться от плотной трапезы. Можно ограничиться литром маложирного кефира или тарелкой творога с фруктами.
  • Утром после работы легкий завтрак. Он может быть белковым (омлет, творог) или углеводным (тушеные или запеченные овощи).
  • Обед, который чаще всего приходится после необходимого телу сна, должен быть более плотным. Не возбраняется включить в меню каши.
  • Вечером перед уходом на работу следует также плотно поужинать, но блюда должны быть нежирными.

Конечно, выраженность негативных изменений зависит от многих факторов. В частности ученые отмечают, что она пропорциональна не только длительности смен в темное время суток, но также их частоте и характеру «движения» смен при плавающем графике. Сдвиг рабочих смен против часовой стрелки более опасен для здоровья, нежели ротация по часовой стрелке или фиксированный график. Последний вариант работы более предпочтителен, если нет возможности перейти на обычный дневной труд.

Подпишитесь на самые интересные статьи
Новые статьи блога
Комментариев нет

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: