Тропический фрукт авокадо уже давно стал привычным для нашего стола. Несмотря на высокую калорийность, из него получаются оригинальные диетические блюда. Примером служит очень вкусный и простой салат с авокадо — рецепт с фото в разных вариантах представлен в этой статье. Аллигаторова груша в сочетании с другими фруктами, овощами и мясом создает неповторимый вкус. Это особенно ценят гурманы, придерживающиеся правильного питания (ПП).
Авокадо – фрукт, имеющий необычный биохимический состав. Более подробно о количественном составе биологически активных веществ и энергетической составляющей этой экзотики написано здесь. А в другой статье вы найдете ответ, можно ли есть авокадо при похудении на диете.
Маслянистая и очень нежная мякоть фрукта придает салатам и закускам приятную консистенцию. В некоторых салатах ее режут на ломтики, а для некоторых закусок требуется превратить мякоть в пюре. Чтобы аккуратно и без потерь почистить авокадо, его разрезают пополам вдоль и ложкой достают косточку. Затем с помощью ножа или руками снимают кожицу. Лучше начинать это делать с узкого конца.
А теперь описание самих рецептов простых низкокалорийных салатиков, которые подойдут не только для диетического рациона, но и даже для вкусного праздничного стола.
Салат с огурцом и томатами
Ингредиенты
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Томат – 2 шт.
- Листовой салат – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Красный лук – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 40 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец
Приготовление
- Хорошо промытые и обсушенные на бумажном полотенце салатные листья режут или рвут руками на небольшие кусочки.
- Огурец среднего размера нарезают тонкими полукружками, а помидоры – тоненькими дольками.
- Очищенную мякоть авокадо нарезают не дольки.
- Репчатый лук (красный или фиолетовый) сначала нарезают тонкими полуколечками, а затем обдают кипятком, чтобы удалить ненужную в этом салате горечь и остроту.
- Далее готовят заправку. Для этого мелко петрушку, раздавленный или натертый чеснок, оливковое масло, сок из целого лимона, соль и перец помещают в чашу блендера и взбивают до однородной массы. При желании лимон можно заменить на не менее полезный кисленький лайм.
- Все ингредиенты салата смешивают в глубоком салатнике и поливают сверху заправкой.
С апельсином и шпинатом
Это еще один очень вкусный и простой салат с авокадо. Предлагаем его рецепт с фото. Необычное сочетание сладкого цитруса и пикантной аллигаторовой груши дополняется витаминной зеленью шпината. Блюдо отлично подходит для тех, кто придерживается низкокалорийного, но витаминизированного меню.
Ингредиенты
- Авокадо – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Шпинат – 180 г
- Лук-шалот – 30 г
- Имбирь – 10 г
- Рисовый уксус – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Кунжутное масло – ¼ ч. ложки
- Соль, перец
Приготовление
- Чтобы сделать салатную заправку, имбирь и лук-шалот мелко измельчают (лучше в блендере). Добавляют в пюре уксус, растительное масло (кунжутное и оливковое), соль и перец. Еще раз все взбивают.
- Очищенный апельсин нарезают поперек полукружочками толщиной примерно 1 см.
- Авокадо режут на средние по размеру ломтики. Шпинат рвут на кусочки. Иногда эту зелень заменяют на молодые салатные листья.
- Соединяют все компоненты и поливают сверху настоявшейся заправкой.
С курицей и перцем
Этот легкий, питательный и необычайно вкусный салатик идеально подходит для белковых диет. Из него организм получает хорошую порцию белка, витаминов и минералов.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Томат – 2 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Йогурт – 100 мл
- Лимон – ½ шт.
- Соль
В кулинарную книжку:
Диетические салатные закуски из брокколи
Приготовление
- Среднюю по размерам куриную грудку освобождают от кожи и отваривают в небольшом объеме воды. После остывания режут мясо на кубики.
- Очищенную мякоть спелого авокадо режут на кубики, пропорциональные куриным.
- Болгарский перец (лучше красный или желтый) и помидоры также измельчают на кусочки.
- Все подготовленные ингредиенты соединяют, солят, поливают лимонным соком и йогуртом. Последний должен быть натуральным, то есть без наполнителей и подсластителей. Если салат с авокадо готовят для диетического питания, то йогурт лучше взять маложирный.
Вот такие простые и вкусные салаты с авокадо по рецептам с фото можно приготовить для себя и своей семьи. И напоследок, еще один совет. Если купленный в магазине экзотический фрукт уже слегка мягкий, но еще недостаточно зрелый, положите его на пару дней в рисовую крупу — таким образом вы ускорите его готовность.