Диетологи в один голос рекомендуют готовить на завтрак овсяную кашу. Но однообразное меню может надоесть даже самому терпеливому и не искушенному в гастрономических притязаниях человеку. Банальный рецепт овсянка на завтрак для похудения можно сделать необычным и очень вкусным.
Основу любого рецепта составляют, конечно, хлопья или диетическая овсяная крупа. Именно в этих продуктах содержатся авенантрамиды и бета-глюкан. Эти вещества защищают кровеносные сосуды от вредного холестерина. Овсянка обладает высокой питательной ценностью, дает хороший энергетический заряд и продлевает чувство сытости. Именно поэтому ее и рекомендуют на завтрак для похудения.
Органолептические свойства любого блюда чаще всего зависят от того, какие ингредиенты добавляются еще в состав и какую обработку проходят все продукты. Можно использовать классические рецепты овсянки на воде. В них учтены главные принципы приготовления этой крупы и потому сохраняются все полезные свойства.
Неплохо периодически готовить для себя натощак овсянку с кефиром или любым другим кисло-молочным напитком. При таком способе употребления удается очистить кишечник.
Если стоит цель похудеть, то во внимание стоит взять диету на овсяной каше. Существует различные варианты такой диеты. И рецепты, приводимые в данной статье, можно смело использовать для длительной разгрузки. В этом случае вам не надоест однообразие овса.
Но чтобы каждый день овсянка на завтрак, обед и ужин не превратилась в мучительное испытание, испробуйте и более оригинальные рецепты. Для похудения и здоровья они не менее полезны.
Каша-запеканка
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 стакан
- овсяные отруби – ¼ стакана
- молоко – 2 стакана
- яйцо – 1 шт
- сахар – ¼ стакана
- яблоки – 2-3 шт.
- растительное масло – ¼ стакана
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- корица – ½ ч. ложки
- сливочное масло
Приготовление:
- Овсяные хлопья соединяют с отрубями (о том, как есть овсяные отруби вот тут написано подробнее). Добавляют соль и порошок корицы.
- В отдельной емкости смешивают сахарный песок, растительное масло, яйцо и молоко. Хорошо перемешивают.
- Затем в яично-молочную массу порционно добавляют овсяную смесь из хлопьев и отрубей. Все тщательно размешивают.
- Форму для запекания смазывают сливочным маслом и заполняют ее приготовленной массой.
- Ставят будущую кашу-запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают около 20 минут.
- Яблоки измельчают на крупной терке. В натертом виде их должно получиться примерно 2 стакана. Добавляют яблоки к каше, все перемешивают и вновь ставят в духовку для подрумянивания.
По такому рецепту блюдо очень хорошо сочетается с апельсиновым соком. Для похудения он полезен не меньше, чем яблоки. Последние являются источником полезных флавоноидов, которые выполняют в организме роль антиоксидантов и защищают клеточные структуры от повреждений и уменьшают воспалительные процессы. А апельсиновый сок в паре с овсянкой является прекрасным средством для очищения сосудов. Используйте этот рецепт для разгрузочного дня на овсе.
Салат из овсянки с фруктами
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 2 ст. ложки
- вода – 50 мл
- кефир – 100 мл
- морковь – ½ шт.
- изюм – 1 ст. ложка
- семечки – 1 ч. ложка
- яблоко – 1 шт.
Приготовление:
- Хлопья заливают кипятком и дают им разбухнуть. Для этого понадобится минимум 25 минут.
- Морковь и яблоко трут на крупной терке, смешивают с овсяной массой. Фрукт лучше взять зеленый и не снимать с него кожуру. Это объяснимо с физиологической точки зрения. Учеными обнаружено, что в кожуре зеленых яблок содержится урсоловая кислота. Это соединение способно предотвращать атрофию мышц, связанную с низким уровнем физической активности.
- Добавляют замоченный изюм и подсолнечные семечки (их можно заменить на тыквенные).
- Заправляют блюдо свежим низкокалорийным кефиром. При желании подойдет и маложирный натуральный йогурт без добавок. Такой быстрый и здоровый салат подают на стол сразу после приготовления и кушают его не спеша, тщательно пережевывая.
Есть еще один не менее интересный вариант приготовления данного продукта – овсяноблин. В более ранней статье, посвященной этому блюду описано 6 рецептов разных овсяноблинов. Для похудения можно использовать любой понравившийся рецепт овсянки на завтрак. Но чтобы не вызвать приедания, стоит делать утреннее меню более разнообразным. В этом случае диетические блюда будут всегда в радость и на пользу.