Нежный и при этом низкокалорийный салат с омлетом как нельзя лучше подходит для диетического меню. Его можно использовать и как закуску, и в качестве второго блюда.
Ингредиенты, из которых состоит этот белково-витаминный салат, очень полезны для поддержания организма в период похудения, так как отлично насыщают и не дают лишних калорий, которые часто откладываются в виде жира.
Время готовки – 30 минут. Энергетическая ценность – 117 ккал. Количество питательных веществ:
- Жиров – 3,6 г
- Углеводов – 3 г
- Белков – 17,2 г
Ингредиенты:
- Филе курицы – 400 г
- Морковь – 1 шт
- Яйцо – 1 шт
- Молоко – 1 ст. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Листья салата
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Уксус – 1 ст. ложка
- Соль
Приготовление салата с омлетом
- Для блюда лучше использовать грудку курицы – это самое диетическое мясо. Его отваривают в течение 30 минут, остужают и режут соломкой. Куриное филе — отличный ингредиент для салатиков. Оно отлично сочетается не только с яйцами, но и с отварными овощами и даже фруктами — например, в салате с авокадо.
- Очищенную морковь средних размеров чистят и натирают на крупной терке. Иногда рецепт такого салата предполагает отварную морковь. Но в целях сохранения витаминов, лучше использовать свежий корень.
- Яйцо и молоко низкой жирности (лучше 1%) взбивают в омлетную массу, добавляют соль. Но солью лучше не увлекаться, так как для заправки омлетного салата используется соевый соус, а он уже содержит в своем составе повышенное количество соли.
- Омлет готовят на сковороде под крышкой обычным способом. Дают время остыть и режут на мелкие кусочки, лучше соломкой.
- Листья зеленого салата режут или рвут руками на кусочки.
- Затем делают заправку для салата. Для этого указанное количество соевого соуса смешивают с оливковым маслом. Для рецепта лучше брать именно это растительное масло, так как оно отличается повышенным количеством полезных полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Добавляют в заправку уксус (6%) и натертый чеснок.
- Готовое порезанное куриное филе, омлет и порезанные листья салата смешивают, поливают приготовленной заправкой.
Такой низкокалорийный салат с омлетом отлично вписывается в меню низкоуглеводной диеты, яичного разгрузочного дня и в обычное меню.
Приятного аппетита!