Вкусный нестандартный салат с морковью, сыром и маслинами отличается одновременно низким содержанием калорий и высокой питательностью. Такое сочетание редко встречается среди холодных блюд. Именно поэтому этот морковный салат можно смело включать в свое меню при похудении или просто для того, чтобы разнообразить рацион.
Несмотря на то, что сырая морковь, даже мелкоизмельченная, имеет грубоватый характер, сметана, сыр и маслины в составе блюда очень сильно смягчают консистенцию. В то же время чеснок и зеленый лук придают некоторую остроту и горчинку. В результате салат получается одновременно нежным и пикантным.
Морковный салат с сыром
Время готовки – 30 минут
Энергетическая ценность – 111 ккал
Количество питательных веществ:
Жиров – 6,9 г
Углеводов – 5,1 г
Белков – 6,5 г
Для приготовления понадобится:
- Морковь – 4 шт
- Твердый сыр – 100 г
- Маслины – 30 г
- Сметана – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Зеленый лук – 20 г
- Соль
Узнайте также:
Три вкусных и простых салата с авокадо
Как готовить диетический овсяноблин
Рецепт диетического супа из сельдерея
Приготовление салата
- Очищенную морковь натирают на крупной терке.
- Сыр также как и морковь измельчают на крупной терке. Для рецепта подходит любой сыр твердых сортов (Голландский, Российский, Пошехонский и другие).
- Консервированные маслины нарезают поперек кольцами.
- Зеленый лук мелко шинкуют. Можно даже дополнительно подавить нарезанный лук ложкой или в специальной ступке. Он даст сок, который обогатит вкус салата.
- Зубчик чеснока среднего размера (или покрупнее для тех, кто любит крепкий аромат чеснока) пропускают через чеснокодавилку или измельчают на мелкой терке.
- Все подготовленные ингредиенты смешивают и заправляют массу сметаной (или домашним майонезным соусом). Чтобы придать салату еще более диетический характер и усилить полезные свойства, можно одну ложку сметаны заменить ложкой свежего льняного масла. О его полезных свойствах для здоровья и похудения известно уже давно.
Салат получается очень необычный и довольно сытный. Он может украсить не только повседневный обед, но и праздничный ужин, когда к столу ждут гостей. Так как основным компонентом салата является свежая морковь, блюдо богато не только ценными витаминами (в первую очередь каротиноидами), но и клетчаткой. Именно за это качество морковь, также как и другие грубоволокнистые овощи включают в состав знаменитого салата «Метелка» (или «Щетка»).
Чтобы разнообразить морковно-сырный ассортимент салатов, можно взять на заметку еще один очень простой рецепт. Салат называется «Нежность» и полностью оправдывает свое название: