Нежирная диетическая рыба хороша в любом виде: жареном, тушеном, запеченном. Отлично получаются из нее и котлеты. Нежные и легкие рыбные котлеты подходят и для повседневного питания, и для разгрузочного рациона. Их отличает высокое содержание ценных протеинов и невысокая калорийность.
Чтобы приготовить рыбные котлеты по этому рецепту потребуется примерно 40 минут. В качестве основного продукта используется филе пангасиуса. Однако те, кто любит экспериментировать на кухне, могут попробовать заменить этот вид рыбы на любой другой.
Что касается пищевой ценности блюда и его калорийности на 100 г, то эти показатели распределяются следующим образом:
- Белки – 12,5 г
- Жиры – 3,8 г
- Углеводы – 4,6 г
- Калорийность – 103,5 ккал
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 800 г
- Лук — 1 шт.
- Семена чиа — 2 ст. ложки
- Растительное масло
- Соль
- Красный молотый перец
Читайте также:
Как приготовить котлеты из брокколи
Что лучше для похудения – гречка или рис
Приготовление рыбных котлет:
- Пангасиус и очищенный репчатый лук пропускают через мясорубку. Как вариант, для приготовления рыбного фарша можно использовать для измельчения кухонный комбайн или блендер.
- В фарш добавляют семена чиа. Этот ингредиент, как известно, отличается высоким содержанием биологически активных веществ и очень полезен для здоровья и снижения веса.
- Соль и красный молотый перец добавляют в массу по вкусу. Чтобы котлеты получились не очень острыми, красный перчик можно заменить на черный или на смесь перцев.
- Рыбный фарш хорошо вымешивают и формируют из него небольшие котлеты округлой или продолговатой формы.
- Выкладывают полуфабрикаты на смазанный маслом противень и ставят в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекают блюдо примерно полчаса. Котлетки должны слегка подрумянится.
Нежные и сытные рыбные котлеты отлично сочетаются с овощами (томатами, капустой разных сортов, кабачками, баклажанами). Их можно подавать на стол вместе с домашним диетическим соусом, не содержащим майонез.
Такое низкокалорийное белковое блюдо подойдет для различного разгрузочного меню – диеты Дюкана, низкоуглеводной и белковой диеты. Кроме того, сытные котлетки – отличный вариант для людей, активно занимающихся спортом. Рыба – прекрасный источник полноценного белка и незаменимых аминокислот, которые должны регулярно поступать в организм для обновления и наращивания мышечной массы.